Καύση κορεσμένων λιπαρών, Λιπαρά: Τα είδη τους και ποια πρέπει να προτιμάτε


Υπάρχουν λιπαρά που είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή καθώς συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού. Τα λιπαρά διακρίνονται σε κατηγορίες που έχουν περισσότερα ή λιγότερα υγιεινά χαρακτηριστικά. Αυτές είναι τα κορεσμένα, τα ακόρεστα, τα πολυακόρεστα και τα τρανς λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι σε στέρεα μορφή σε θερμοκρασία δωματίου και τα βρίσκουμε σε τροφές όπως το κόκκινο κρέας, το χοιρινό, το βούτυρο, το τυρί και τα πλήρη γαλακτοκομικά.

Μεγαλύτερο μέγεθος κειμένου Μικρότερο μέγεθος κειμένου Αντίθετα με όσα πιστεύουμε, δεν είναι όλα τα λιπαρά κακά και επιβλαβή για τον οργανισμό μας. Υπάρχουν λιπαρά που είναι απαραίτητο να συμπεριλαμβάνουμε καύση κορεσμένων λιπαρών διατροφή μας για να είμαστε πιο υγιείς. Τα είδη των λιπαρών Μπορεί να τα λέμε όλα "λιπαρά", ωστόσο διακρίνονται σε κατηγορίες οι οποίες έχουν περισσότερα ή λιγότερα υγιεινά χαρακτηριστικά.

Τα λιπαρά χωρίζονται στα κορεσμένα, τα ακόρεστα, τα πολυακόρεστα και τα τρανς λιπαρά.

Συσχέτιση με ασθένειες[ Επεξεργασία επεξεργασία κώδικα ] Από τη δεκαετία τουέχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση τροφών με μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά όπως λιπαρά κρέατα, λίπος γάλατος,  βούτυρο, λαρδί, έλαιο καρύδας, φοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέλαιο βλάπτει την υγεία. Λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και περισσότερα ακόρεστα λιπαρά περιλαμβάνονται σε: ελαιόλαδο, φυστικέλαιο, κραμβέλαιο, και έλαια αβοκάντου, καλαμποκιού, ηλίανθου, σόγιας και βαμβακόσπορου. Οι σχέσεις είναι παραδεκτές ως αιτιολογικές. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας  από τον Μάιο συνιστά μετάβαση της διατροφής από κορεσμένα σε ακόρεστα λίπη.

Τα κορεσμένα λιπαρά είναι σε στέρεα μορφή σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βρίσκουμε σε τροφές όπως το κόκκινο κρέας, το χοιρινό, το καύση κορεσμένων λιπαρών, το τυρί και τα πλήρη γαλακτοκομικά. Τα ακόρεστα λιπαρά είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και βρίσκονται στο απώλεια βάρους ufc, τους ξηρούς καρπούς και σπόρους και στο ελαιόλαδο.

καύση κορεσμένων λιπαρών

Τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι υγρά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και στερεοποιούνται όταν παγώσουν. Βρίσκονται στο καλαμποκέλαιο, στο ηλιέλαιο και σε ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγκα και η πέστροφα.

Πίνακας περιεχομένων

Τα τρανς ή υδρογονωμένα λιπαρά βρίσκονται σε έτοιμα γλυκίσματα, ζύμες, μπισκότα, μαργαρίνες και άλλα λιπαρά αλείμματα. Ποια λιπαρά να προτιμάμε; Τα καλά για τον οργανισμό μας λιπαρά είναι τα ακόρεστα και τα πολυακόρεστα, τα οποία περιέχουν τα πολύτιμα λιπαρά οξέα ω3, πινολενικό οξύ, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ που συμβάλουν στην προστασία του οργανισμού από την οξείδωση και από τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Γιατί κάποιοι καίνε περισσότερο λίπος;

Επιπλέον, βοηθούν στον έλεγχο του βάρους ενώ συμβάλουν στην καλή λειτουργία των ματιών και του εγκεφάλου. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά είναι αυτά που οι ειδικοί μας συμβουλεύουν να αποφεύγουμε, ενώ τα τρανς είναι τα χειρότερα.

Βιοσύνθεση[ Επεξεργασία επεξεργασία κώδικα ] Η βιοσύνθεση λιπαρών οξέων στους ζωικούς οργανισμούς γίνεται στο κυτταρόπλασμαενώ στους φυτικούς γίνεται στους χλωροπλάστες των φύλλων ή στα προπλαστίδια των ριζών και των σπερμάτων. Τα λίπη και τα έλαια συντίθενται από τη περίσσεια ακετυλοσυνενζύμου Α που προέρχεται από την αποδόμηση των υδατανθράκων. Κορεσμένα[ Επεξεργασία επεξεργασία κώδικα ] Τα κορεσμένα λιπαρά συντίθενται από την επαναλαμβανόμενη προσθήκη μονάδων δύο ατόμων άνθρακα, που προέρχονται από το ακετυλο-CoA. Ο δότης δύο ατόμων άνθρακα είναι το μηλονυλο-CoA, το καύση κορεσμένων λιπαρών προέρχεται από την καρβοξυλίωση του ακέτυλο-CoA, η οποία γίνεται από αυστηρά ελεγχόμενη καρβοξυλάση. Στο σχηματισμό των λιπαρών οξέων συμμετέχει ένα πολυενζυμικό σύμπλεγμα που λέγεται συνθάση των λιπαρών οξέων.

Η κατανάλωση και των δύο αυτών κατηγοριών λιπαρών σχετίζονται με καρδιοπάθεια, αυξημένα επίπεδα κακής χοληστερόλης και μειωμένα επίπεδα της καλής, ενώ συμβάλουν σε φλεγμονές, διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας.

Παρόλα αυτά, ακόμη και για ανθρώπους που κατανάλωναν ή και συνεχίζουν να καταναλώνουν κορεσμένα καύση κορεσμένων λιπαρών, υπάρχουν καλά νέα. Σε μελέτη μετά-ανάλυσης που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Plos One, ο επικεφαλής συγγραφέας της καθηγητής Jeff Volek αναφέρει πως "μια πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή οδηγεί τον οργανισμό στην καύση των αποθηκευμένων κορεσμένων λιπαρών".

θέλω να χάσω βάρος αργά

Το αποτέλεσμα από την υιοθέτηση μιας τέτοιας διατροφής για ένα διάστημα ήταν πως μειώθηκαν οι παρενέργειες των κορεσμένων λιπαρών στην υγεία. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως μπορούμε να καταναλώνουμε χωρίς σκέψη τα κορεσμένα λιπαρά. Διαβάστε ακόμα για:.

πώς έχασε το βάρος απώλεια βάρους μέσω siddha