Αλάτι λαζάνια. Κλασική λαζάνια


αλάτι λαζάνια

Ζεσταίνετε µπόλικο αλατισµένο νερό σε µια κατσαρόλα και βράζετε µέσα τα λαζάνια, 3 κοµµάτια κάθε φορά, µέχρι να µαλακώσουν αλάτι λαζάνια, χωρίς όµως να βαρυψηθούν, για λεπτά κάθε φορά από τη στιγµή που θα ξαναβράσει το νερό. Τα βγάζετε προσεχτικά µε τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνετε σε µια λεκάνη µε κρύο νερό για να κρυώσουν. Ύστερα, τα µεταφέρετε πάνω σε πετσέτες κουζίνας για να στραγγίσουν καλά.

Κανελόνια με κιμά & μπεσαμέλ - Kitchen Lab by Akis Petretzikis

Βήμα 2 Ρίχνετε το βρεγµένο σπανάκι µε όσο νερό κόλλησε απάνω του στο πλύσιµο σε µια κατσαρόλα σε µέτρια φωτά και το αφήνετε να κατεβάσει το νερό του και να µαλακώσει, ανακατεύοντάς το συχνά. Το στραγγίζετε, το αφήνετε να αλάτι λαζάνια, το στύβετε µε τις παλάµες σας για να φύγει από µέσα όλο το νερό του. Κρατάτε στην άκρη µερικά φύλλα για γαρνίρισµα και ψιλοκόβετε το υπόλοιπο.

συμβουλές απώλειας βάρους για γυναίκες

Ετοιµάζετε την µπεσαµέλ: Λιώνετε το βούτυρο σε µια κατσαρόλα και όταν αφρίσει, ανακατεύετε το αλεύρι, µέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Αποσύρετε την κατσαρόλα αλάτι λαζάνια τη φωτιά και ανακατεύετε µε το σύρµα λίγο, λίγο το γάλα.

πόσο βάρος να χάσετε είναι υγιές έξι μήνες απώλεια βάρους

Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε µέσα µια πρέζα µοσχοκάρυδο, επιστρέφετε αλάτι λαζάνια κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζετε να ανακατεύετε το µίγµα, µέχρι να κοχλάσει και να πήξει.

Προσθέτετε, πάντα ανακατεύοντας, το αλάτι λαζάνια και το τριµµένο τυρί και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Βήμα 3 Αναµιγνύετε σε ένα µπολ την αναρή µε το σπανάκι και το βούτυρο, αλατοπιπερώνετε το µίγµα και προσθέτετε 1 γερή πρέζα τριµµένο µοσχοκάρυδο. Απλώνετε τη σάλτσα ντοµάτας σε ένα ταψί. Τοποθετείτε σε ένα πιάτο, αλάτι λαζάνια φύλλα λαζάνια σταυρωτά.

Λαζάνια θερμίδες. Πάγωμα στο μαγείρεμα

Τοποθετείτε τέλος ένα τρίτο φύλλο για να καλύψει την πάνω επιφάνεια του τετραγώνου, διπλώνετε τα άκρα προς τα κάτω και βάζετε το τετράγωνο «πακετάκι» στο ταψί. Κάνετε το ίδιο µε τα υπόλοιπα φύλλα.

Μέθοδος μαγειρέματος: Φέρτε το κιμά σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι σε ένα χρυσό χρώμα, αλάτι και πιπέρι. Τρίπτουμε το τυρί: παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη, και μοτσαρέλα σε ένα μεγάλο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, πασπαλισμένο με πιπέρι τσίλι. Και ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες εκεί. Για γεύση, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λεπτά μέχρις ότου πάθει ολόκληρη η μάζα.

Μοιράζετε την υπόλοιπη µπεσαµέλ πάνω από τα «πακετάκια» από λαζάνια και τα πασπαλίζετε µε την τριµµένη παρµεζάνα. Τα ψήνετε στο φούρνο για ½ περίπου ώρα µέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Τα σερβίρετε γαρνιρισµένα µε τα φυλλαράκια του σπανακιού που κρατήσατε στην άκρη και, αν θέλετε, σκορπάτε στην επιφάνειά τους λίγο καβουρδισµένο σησάµι.